Château Roc de Calon
AOP Montagne Saint-Émilion
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
13,5% VOL.
Taxes inclues
James Suckling : 92-93 /100 (2020)
Médaille d'Or ( 2020)
Yves Beck : 92-93 /100 (2022)
Andreas Larsson : 92/100 (2022)
SERVICE : Température de service autour de 17/18 degrés. Ouvrir ou carafer 1h avant de déguster.
POTENTIEL DE GARDE : 5 à 10 ans
ACCORDS GOURMANDS
Apéritif : Plateau de charcuterie fine (jambon sec, terrines), tapas.
Gibiers : Faisan rôti, civet de sanglier aux baies.
Viandes blanches : Suprême de volaille, rôti de veau.
Viandes rouges : Filet de bœuf sauce au poivre, une entrecôte grillée.
Volailles : Canard aux cerises, chapon rôti.
Fromages : Camembert, brie, fromages de caractère (comté, bleu d’Auvergne).
Desserts : Tarte aux fruits rouges, fondant au chocolat noir, pavlova aux mûres.
Cuisine du monde : Tajine d'agneau, empanadas de bœuf épicées, enchiladas au bœuf.
Spécialités françaises : Bœuf bourguignon, confit de canard, côte de bœuf grillée.
ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES
Apéritif, Cuisine du monde, Desserts, Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes blanches, Viandes
rouges, Volailles
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Taxes inclues
Aspect visuel
La robe est d'un beau grenat intense aux reflets violines.
Au nez
Laisse percevoir une belle palette aromatique alliant des arômes de mûre, de cerise noire accompagnés de fines notes fumées.
En bouche
Ronde et dense présente de belles notes de framboise se terminant sur de délicates notes de fruits secs.
Récompenses et presses
2020
"Couleur rouge rubis moyen à profond. Nez d'une grande pureté, fruits rouges sucrés, chêne doux et notes florales. Bouche fluide avec un bon volume, une texture plutôt bourguignonne avec des fruits rouges élégants, du sel doux, un chêne bien intégré et des tanins soyeux, une finale longue et persistante."
2020
"Un rouge solide et bien fait, avec des notes de myrtille et de pierre à fusil. Corps moyen à plein. Finale savoureuse. Belle texture pour l'appellation."
2022
"Les ambitions briguées par Thomas Laydis et Roc de Calon dédiées à la précision et à la
clarté portent leur fruit ! Le bouquet souligne la fraîcheur du Cabernet Franc avec des
nuances d’eucalyptus et de pivoines, tandis que les baies noires assurent l’aura ! En bouche, le vin se concentre sur les détails, la fraîcheur, le caractère linéaire et la sapidité. Il veut avant tout montrer d’où il vient et ne pas plébisciter l’année. Un vin performant, vigoureux, harmonieux et désaltérant."
2022
"Couleur rouge rubis moyennement profonde. Pur et parfumé du côté des fruits rouges avec des notes de framboise, de groseille, de chêne fin et de caramel au beurre. La bouche
présente une structure dense avec un extrait finement arrondi, digeste et souple avec des
notes élégantes de fruits rouges, des épices douces et une longue finale veloutée."
